Cogumelo do Sol

Agaricus blazei Murill , também conhecido como cogumelo do sol, cogumelo ABM, cogumelo de Deus, royal sun agaricus, entre outros, é comestível e tem um sabor adocicado que lembra o gosto de amêndoas. O Agaricus Blazei é nativo da cidade de Piedade no interior do estado de São Paulo.

Devido ao alto teor de beta-glucan, maior que muitos outros cogumelos, como o shiitake, o cogumelo do sol vem sendo utilizado no tratamento do câncer, principalmente no Japão e na Califórnia. O Agaricus ajuda principalmente na produção de interferon e interleukin, substâncias utilizadas no combate à metástase de células cancerígenas, especialmente no combate ao câncer de útero. O cogumelo do sol também é capaz de reduzir a glicose no sangue, ajuda a baixar a pressão, os níveis de colesterol e tratar os efeitos da arteriosclerose.

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