Dieta Cetônica

Dieta cetônica é a dieta na qual a ingestão de carboidratos é limitada, visando a perda de peso. Qualquer dieta em que o consumo total de carboidratos não ultrapasse 100 gramas pode ser classificada como cetônica.

O princípio das dietas de baixa ingestão de carboidratos é que, na falta da glicose de carboidratos, o organismo queimaria gordura como fonte de energia. Se a ingestão de carboidratos é alta, então o organismo não necessitaria queimar gorduras para usar como fonte de energia.

Alimentos ricos em carboidratos incluem o arroz, grãos em geral, frutas e verduras. Portanto a dieta cetônica incentiva a redução do consumo desses alimentos e o aumento do consumo de gordura animal(carnes).