Vitamina E

A vitamina E é um potente antioxidante que age para proteger as células contra os efeitos dos radicais livres resultantes do metabolismo de energia. Os radicais livres podem danificar células e contribuir para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e câncer.

Alimentos ricos em vitamina E

• óleo de germen de trigo
• amêndoas
• semente e óleo de girassol
• amendoim
• óleo de milho e soja
• brócolis, espinafre
• manga, kiwi

A deficiência de vitamina E é caracterizada por problemas neurológicos associados com degeneração dos nervos das mãos e dos pés.

NCCAM, National Institute of Health